{"id":2964,"date":"2017-06-08T22:46:39","date_gmt":"2017-06-08T22:46:39","guid":{"rendered":"http:\/\/regardemoi.cl\/wp\/?p=2964"},"modified":"2017-06-08T22:46:39","modified_gmt":"2017-06-08T22:46:39","slug":"inedito-seminario-de-panaderia-y-pasteleria-se-realizara-en-escuela-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/regardemoi.cl\/wp\/2017\/06\/08\/inedito-seminario-de-panaderia-y-pasteleria-se-realizara-en-escuela-internacional\/","title":{"rendered":"In\u00e9dito seminario de panader\u00eda y pasteler\u00eda se realizar\u00e1 en Escuela Internacional"},"content":{"rendered":"

Junto con la apertura de la primera Escuela Internacional de Panader\u00eda y Pasteler\u00eda en Chile, los m\u00e1s destacados maestros artesanos de Europa, encabezar\u00e1n un Seminario exclusivo de tres d\u00edas que se realizar\u00e1 en nuestro pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n

Josep Pascual, denominado como el Maestro del Pan, Oriol Balaguer, uno de los m\u00e1s premiados pasteleros del mundo y Francesco Genchi, el reconocido pizzaiolo italiano, ser\u00e1n los encargados de llevar a cabo el Primer Seminario Internacional de Maestros Artesanos en la Panader\u00eda y Pasteler\u00eda.<\/p>\n

Un evento in\u00e9dito que tiene como objetivo entregar a los profesionales, estudiantes chilenos y aficionados del rubro todas las herramientas necesarias para ser parte del grupo m\u00e1s selecto de expertos. El curso incluye un d\u00eda completo de talleres con cada uno de los maestros, quienes mostrar\u00e1n las \u00faltimas tendencias mundiales con respecto a cada especialidad, adem\u00e1s los participantes se llevar\u00e1n el libro \u201cBake It Simple\u201d de Oriol Balaguer.<\/p>\n

De esta forma el Seminario se trasforma en el pie inicial de la Escuela Internacional Artebianca, un proyecto que llega a revolucionar el mundo panadero y pastelero, pues hoy se convierte en la primera escuela de panader\u00eda y pasteler\u00eda en el pa\u00eds, que nace por la necesidad de profesionalizar el rubro, potenciar la panader\u00eda artesanal y tradicional y valorar el pan desde el punto de vista saludable.<\/p>\n

Los Maestros<\/strong><\/p>\n

Josep Pascual<\/strong>, el Maestro del Pan, ha sido premiado en distintos pa\u00edses y algunos de sus galardones son el primer lugar y capit\u00e1n de la Copa Louis Lesaffre de selecciones nacionales europeas, primer lugar del Campeonato de Espa\u00f1a de Escuelas de Panader\u00eda,\u00a0 primer lugar en el Concurso Mundial de Panaderos en el Sigep de Italia, primer lugar en el Apartado de Mejor Exposici\u00f3n de Productos Tradicionales de Panader\u00eda y Pasteler\u00eda en el Sigep Bread Cup, Italia.<\/p>\n

Luego de tener 57 panader\u00edas y 3 pasteler\u00edas a lo largo de su carrera, hoy es un destacado acad\u00e9mico formador de otros profesionales participando as\u00ed en escuelas tan importantes como CECOT (Escuela de panader\u00eda y pasteler\u00eda) y Vapor Llonch en Barcelona, la Escuela Nacional de Panader\u00eda en Alemania con sede central en Wenheim y otras varias escuelas en Italia. Todo esto, adem\u00e1s de encabezar giras por alrededor del mundo cursando talleres para distintas empresas.<\/p>\n

Oriol Balaguer, <\/strong>tras su paso por la Escuela del Gremio de Pasteler\u00eda de Barcelona y por las mejores pasteler\u00edas de Espa\u00f1a y B\u00e9lgica se incorpora, durante 7 a\u00f1os, al equipo de Ferran Adri\u00e0, quien le ha definido como \u201cuno de los profesionales m\u00e1s completos de la gastronom\u00eda\u201d. Con s\u00f3lo 21 a\u00f1os (1993) es distinguido como Mejor Maestro Pastelero Artesano Espa\u00f1ol. El a\u00f1o 2003 decide dar un paso adelante y transmitir a trav\u00e9s de la marca que lleva su nombre su talento creativo, su formidable energ\u00eda y una actitud personal no exenta de esp\u00edritu cr\u00edtico.<\/p>\n

Bajo una mirada inspirada en la arquitectura y la cultura del dise\u00f1o, ejecuta una gastronom\u00eda dulce que persigue depuradas t\u00e9cnicas artesanales y el equilibrio gustativo perfecto. Inventor de nuevos placeres dulces, en muy pocos a\u00f1os ha creado un patrimonio culinario excepcional cuyo recetario conjuga innovaci\u00f3n y calidad para responder a una clientela cada d\u00eda m\u00e1s exigente.<\/p>\n

Francesco Genchi, <\/strong>es un maestro arte bianca y pizzero profesional con 30 a\u00f1os de experiencia. Se caracteriza por su pasi\u00f3n y e imaginaci\u00f3n, siendo \u00e9sta la base m\u00e1s importante en todos sus trabajos y creaciones. Despu\u00e9s de recorrer el mundo como maestro, chef de pizza y consultor para innovadoras empresas, momento en que pas\u00f3 por Brasil, Estados Unidos y Europa, hoy se desempe\u00f1a como chef docente y profesor del arte blanco y pizzer\u00eda, logrando trasmitir todos sus conocimientos y experiencia a las nuevas generaciones.<\/p>\n

CORDENADAS<\/strong><\/p>\n

Fechas<\/strong>: 29 junio, Josep Pascual – 30 junio Francesco Genchi – 1 julio, Oriol Balaguer<\/p>\n

Direcci\u00f3n<\/strong>: Exequiel Fernandez 336 \u00d1u\u00f1oa<\/p>\n

Mail<\/strong>: contacto@artebianca.cl<\/a><\/p>\n

Web<\/strong>: www.artebianca.cl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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